Συνταγή για Αχάρι Ντάλ - Ντάλ με Μουνγκ και Μασόρ από την Samina Food Story
Τα είδη αλεύρων που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα (ολικής άλεσης, σίκαλης, καλαμποκάλευρο κ.λπ.) αλλάζουν την υφή και τη γεύση των αρτοσκευασμάτων. Διαφορετικές γεύσεις και θρεπτικές αξίες μπορούν να επιτευχθούν αναμειγνύοντας διαφορετικά αλεύρια ή χρησιμοποιώντας τα μεμονωμένα. Ο κόσμος του αλευριού προσφέρει έναν πλούτο πληροφοριών που περιμένουν να ανακαλυφθούν.
